Doba čtení: 7 min.
Včelí pyl považujeme za včelí produkt. Ve skutečnosti se ale jedná o produkt kvetoucích rostlin. Pyl je samčí pohlavní buňkou rostlin vznikající v prašníku květů. Velikost a tvar pylových zrn se liší podle druhu rostlin. Včely sbírají pylová zrna z rostlinných květů. Postupně je smíchají s trochou medu nebo květového nektaru a s výměšky svých slinných žláz, aby z nich vytvořily malé nepravidelné kuličky - tzv. včelí rousky.
Tyto rousky poté nosí na zadních nožkách do úlu. Včelaři tyto pylové rousky sbírají pomocí pylochytů - speciálních mřížek umístěných u vchodu do úlu, které jemně setřou rousky z nožiček včel. Včelímu pylu se proto také říká pyl květový nebo rouskový. Kromě pylu, medu a vody nepotřebují včely ke své výživě nic dalšího.
Osnova:
Doporučené dávkování včelího pylu
Historie užívání včelího pylu
Užívání včelích produktů a včelího pylu má tisíce let starou historii. Jedním z prvních dochovaných svědectví o sběru včelího medu člověkem zachycuje pravěká jeskynní malba nalezená archeology poblíž španělské Valencie zobrazující muže, kteří kradou med z včelího hnízda.
[Image of ancient egyptian beekeeping]
Ve Starověkém Egyptě považovali včelí pyl za posvátnou látku a používali jej k léčbě nemocí a jako oběť bohům. Med a další včelí produkty se objevovaly téměř při každém rituálu a jejich malby a symboly bylo možné najít všude po celém Egyptě - vyryté do stěn chrámů a hrobek, vetkané do látek nebo vyobrazené na špercích.
Včelí produkty se také hojně užívaly ve starověké řecké a římské civilizaci, kde byly ceněny pro své léčebné účinky a využití v medicíně. O léčivých účincích včelího pylu psal například Hippokratés a Plinius Starší se včelami a včelařstvím zabýval ve svém díle Naturalis Historia.
Včelí pyl se používá také v dlouhé historii tradiční čínské medicíny, například k posílení životní energie (Qi) nebo k harmonizaci orgánů.
V moderní době hovoříme o včelím pylu jako o superpotravině a v souvislosti s přírodními doplňky stravy, kdy si včelí pyl u lidí nalézá stále větší oblíbenost pro své zdraví podporující účinky.
Složení včelího pylu
Složení a obsah látek uvnitř včelího pylu se mění podle druhu rostlin, ze kterých pochází. Ovlivňuje jej ale i podnebí, povětrnostní podmínky nebo úrodnost půdy. Z těchto důvodů různé zdroje mohou uvádět různé složení včelího pylu.
[Image of nutritional composition of bee pollen chart]
Včely využívají pyl ve své stravě hlavně jako zdroj bílkovin. Průměrný obsah bílkovin v pylu se pohybuje kolem 22 %. Pyl je bohatým zdrojem aminokyselin, základního stavebního kamene bílkovin a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které si lidské tělo nedokáže vyrobit.
Včelí pyl obsahuje celou skupinu vitamínů B, vitamín C a vitamíny rozpustné v tucích A, D, E a K. Z minerálů je bohatý na draslík, vápník, sodík, fosfor, hořčík, zinek a železo.
Čerstvý nebo sušený včelí pyl
Včelí pyl je možné konzumovat jak čerstvý, tak i sušený. Z důvodu snadného použití, skladování, přepravy, delší trvanlivosti (12-24 měsíců) i dostupnosti se častěji konzumuje sušený včelí pyl, který je možné skladovat při běžné pokojové teplotě. Naopak čerstvý včelí pyl je nutné zamrazit nebo skladovat v lednici.
Sušený včelí pyl má tvrdší konzistenci a jednotlivé rousky jsou sušší a křehké. Díky sušení se v pylu může částečně snížit množství aktivních enzymů a probiotik, ale stále má vysoký obsah bílkovin, minerálů a vitamínů.
Albeena včelí pyl
Na našich stránkách nabízíme včelí pyl značky Albeena® pocházející z čisté přírody Rumunska. Pyl pochází od tradičních včelařů a dobře chovaných včelstev z kopcovitých oblastí Transylvánie. Pro získávání včelího pylu Albeena® se využívají nové poznatky, výzkumy a testování ve spojení s tradičními postupy.
 |
 |
Jak se včelí pyl užívá
Včelí pyl se řadí mezi respektované doplňky stravy, ale je možné jej použít i k dochucení běžných jídel. Pyl má osobitou sladkokyselou až nahořklou chuť.
Pyl můžete například konzumovat spolu s medem nebo tvarohem. Přidat ho do kaší, smoothie, jogurtu, müsli nebo z něj udělat koktejl. Další možností je rozmíchat pyl spolu s vodou a medem v poměru dle vaší chuti a dochutit citronem.
Doporučené dávkování včelího pylu
Preventivně pro celkovou podporu organismu se doporučuje užívat asi 20 g včelího pylu denně, což odpovídá přibližně 1 polévkové lžíci. Pro léčebné účely je možné dávkování zvýšit až na dvojnásobek. Pyl je možné podávat i dětem, ale v takovém případě je vhodné dávku snížit úměrně jejich věku (nedoporučuje se dětem do 3 let).
Vliv včelího pylu na zdraví
Pyl je považován za přírodní multivitamin, superpotravinu a koncentrovaný zdroj živin. Jeho pravidelné užívání se doporučuje k celkové podpoře našeho zdraví. Jeho kouzlo spočívá hlavně v širokém obsahu zdraví prospěšných látek, které působí ve vzájemné synergii.
Léčebným využitím včelích produktů se zabývá apiterapie. I když bylo uděláno mnoho studií dokazujících prospěšnost včelího pylu, v EU zatím neexistují legislativně schválená zdravotní tvrzení, která by oficiálně dovolila popsat jeho konkrétní léčebný vliv.
Alergie na včelí pyl - může vyvolat reakci?
Včelí pyl je ve své podstatě zdravá a bezpečná potravina. U některých lidí, zejména těch, kteří mají alergii na pyl rostlin nebo sennou rýmu, však může vyvolat alergickou reakci.
Příznaky mohou zahrnovat kýchání, rýmu, slzení očí, svědění, vyrážky nebo otoky. Zajímavé je, že některé zdroje tvrdí, že pravidelné užívání malého množství může pomoci zmírnit sezónní alergie (tzv. přírodní desenzibilizace), ale výzkum v tomto směru je omezený.
Pokud užíváte pyl poprvé, začněte s konzumací pouhých několika granulek. Pokud nepociťujete negativní reakci, další den přidejte pár dalších. Takto postupně zvyšujte dávku po dobu cca měsíce až na doporučenou lžíci denně.
Kontraindikace včelího pylu
Kontraindikace jsou zejména spojené s citlivostí nebo alergií na pyl.
Včelí pyl se nedoporučuje užívat:
- Těhotným a kojícím ženám (nedostatek studií).
- Dětem do 3 let.
- Osobám s autoimunitními diagnózami.
- Osobám užívajícím léky na ředění krve (konzultujte s lékařem).
Další včelí produkty
Dalšími včelími produkty jsou med, mateří kašička, propolis, včelí chléb (perga), včelí vosk nebo včelí jed. Všechny tyto produkty podporují lidské zdraví a přináší kousek ryzí přírody přímo k vám domů.
Časté dotazy
Co je to včelí pyl a jak vznikají tzv. včelí rousky?
Včelí pyl je ve skutečnosti produkt kvetoucích rostlin (samčí pohlavní buňka vznikající v prašníku květů). Včely pylová zrna sbírají z květů, smíchají je s trochou medu nebo květového nektaru a s výměšky svých slinných žláz, čímž vytvoří malé nepravidelné kuličky – včelí rousky. Ty nosí na zadních nožkách do úlu, kde je včelaři odebírají pomocí pylochytů.
Jaké živiny a prospěšné látky včelí pyl obsahuje?
Pyl slouží včelám jako hlavní zdroj bílkovin, jejichž průměrný obsah se pohybuje kolem 22 %, a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které si lidské tělo nedokáže samo vytvořit. Dále obsahuje celou skupinu vitamínů B, vitamín C a v tucích rozpustné vitamíny A, D, E a K. Z minerálů je bohatý na draslík, vápník, sodík, fosfor, hořčík, zinek a železo.
Jaký je rozdíl mezi čerstvým a sušeným včelím pylem?
Sušený pyl je praktičtější pro manipulaci i skladování – lze jej uchovávat při běžné pokojové teplotě a má trvanlivost 12 až 24 měsíců. I když se sušením může mírně snížit množství aktivních enzymů a probiotik, stále si zachovává vysoký podíl bílkovin, minerálů a vitamínů. Naopak čerstvý pyl je nutné skladovat v lednici nebo jej zamrazit.
Jaké je doporučené dávkování a jak se včelí pyl konzumuje?
Preventivně se pro celkovou podporu organismu doporučuje užívat cca 20 g denně, což odpovídá přibližně 1 polévkové lžíci (pro léčebné účely lze dávku zvýšit až na dvojnásobek). U dětí od 3 let se dávka snižuje úměrně věku. Pyl má osobitou sladkokyselou až nahořklou chuť – lze jej přidat do jogurtu, kaše, smoothie, müsli, smíchat s tvarohem a medem nebo rozmíchat ve vodě s medem a citronem.
Může včelí pyl vyvolat alergii a jak při prvním užití postupovat?
U citlivých osob, zejména těch s alergií na rostlinný pyl nebo sennou rýmou, může vyvolat alergickou reakci (např. kýchání, rýmu, slzení očí, svědění, vyrážku či otoky). Pokud užíváte pyl poprvé, začněte s konzumací pouhých několika granulek denně. Pokud se neobjeví negativní reakce, dávku postupně během zhruba jednoho měsíce zvyšujte až na plnou lžíci denně.
Kdo by včelí pyl neměl užívat a jaké jsou kontraindikace?
Včelí pyl se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám (z důvodu nedostatku studií), dětem do 3 let věku a osobám s autoimunitními diagnózami. Lidé užívající léky na ředění krve by měli užívání včelího pylu předem konzultovat se svým ošetřujícím lékařem.
Zdroje informací:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8230257/
www.bee-pollen-buzz.com
WOLFE, David. Superfoods, The food and medicine of the future.
Autor: Vladimír Lepič, CEO společnosti Díky přírodě s.r.o.