Osnova:
Co je spirulina a kde se bere?
.jpg)
Co je spirulina a kde se bere?
Spirulina patří mezi sinice, což jsou jednobuněčné organismy blízké řasám, ale na rozdíl od řas neobsahují buňky sinic buněčné jádro, chloroplasty a mitochondrie. Jelikož ale mají s řasami podobný vzhled a výskyt, často jsou pro zjednodušení označovány jako „mikrořasy“. Spirulina má spirálovitý tvar a modrozelenou barvu díky barvivu fykocyaninu, který je také silným antioxidantem.
Spirulina roste přirozeně ve volné přírodě ve sladkovodních jezerech, přírodních pramenech i slané vodě. Její sytě modrozelená barva dodává vodě její nazelenalý odstín. Spirulina se pro lidskou spotřebu také pěstuje a sklízí v umělých nádržích po celém světě.
Spirulinu znali již staří Aztékové, kteří ji sklízeli z jezera Texcoco v Mexiku. Také domorodí lidé v africkém Čadu používali mikrořasy jako základ své každodenní stravy díky jejich vysoké nutriční hodnotě a hojnému růstu v čistých jezerech regionu.
Co obsahuje spirulina
Spirulina je považována za jednu z nejvýživnějších superpotravin na světě. Obsahuje více bílkovin (55-70 %) než maso, má v sobě nejvíce betakarotenu ze všech potravin, obsahuje všech osm esenciálních aminokyselin, je bohatá na železo, draslík, vitamíny A, E a B, enzymy a prospěšné mastné kyseliny.
Spirulina je vrcholným příkladem synergie. Látky obsažené ve spirulině se navzájem podporují ve své využitelnosti a vstřebatelnosti. Lidský organismus tak dokáže jednotlivé živiny obsažené ve spirulině využít lépe, než kdyby byly konzumovány samostatně.
Proč užívat spirulinu?
Spirulina poskytuje lidem dlouhotrvající zdroj energie a posiluje jejich imunitní systém. Její antioxidační účinky přispívají k optimálnímu fungování lidského těla. Umožňuje dětem i dospělým, kteří nemají rádi zeleninu, jíst zdravě a pomáhá zaneprázdněným lidem, kteří nemají čas na pravidelná vyvážená jídla, doplňovat potřebné živiny.
Zdroj:
GERARD, R., CYSEWSKI Ph. D. Hawaiian Spirulina - Superfood for Super Health. Cyanotech Corporation, 2016.