Osnova:
Co je spirulina a kde se bere?
.jpg)
Co je spirulina a kde se bere?
Spirulina patří mezi sinice, což jsou jednobuněčné organismy blízké řasám, ale na rozdíl od řas neobsahují buňky sinic buněčné jádro, chloroplasty a mitochondrie. Jelikož ale mají s řasami podobný vzhled a výskyt, často jsou pro zjednodušení označovány jako „mikrořasy“. Spirulina má spirálovitý tvar a modrozelenou barvu díky barvivu fykocyaninu, který je také silným antioxidantem.
Spirulina roste přirozeně ve volné přírodě ve sladkovodních jezerech, přírodních pramenech i slané vodě. Její sytě modrozelená barva dodává vodě její nazelenalý odstín. Spirulina se pro lidskou spotřebu také pěstuje a sklízí v umělých nádržích po celém světě.
Spirulinu znali již staří Aztékové, kteří ji sklízeli z jezera Texcoco v Mexiku. Také domorodí lidé v africkém Čadu používali mikrořasy jako základ své každodenní stravy díky jejich vysoké nutriční hodnotě a hojnému růstu v čistých jezerech regionu.
Co obsahuje spirulina
Spirulina je považována za jednu z nejvýživnějších superpotravin na světě. Obsahuje více bílkovin (55-70 %) než maso, má v sobě nejvíce betakarotenu ze všech potravin, obsahuje všech osm esenciálních aminokyselin, je bohatá na železo, draslík, vitamíny A, E a B, enzymy a prospěšné mastné kyseliny.
Spirulina je vrcholným příkladem synergie. Látky obsažené ve spirulině se navzájem podporují ve své využitelnosti a vstřebatelnosti. Lidský organismus tak dokáže jednotlivé živiny obsažené ve spirulině využít lépe, než kdyby byly konzumovány samostatně.
Proč užívat spirulinu?
Spirulina poskytuje lidem dlouhotrvající zdroj energie a posiluje jejich imunitní systém. Její antioxidační účinky přispívají k optimálnímu fungování lidského těla. Umožňuje dětem i dospělým, kteří nemají rádi zeleninu, jíst zdravě a pomáhá zaneprázdněným lidem, kteří nemají čas na pravidelná vyvážená jídla, doplňovat potřebné živiny.
Časté dotazy
Co je to spirulina a je to skutečně řasa?
Spirulina patří biologicky mezi sinice (cyanobakterie). Jedná se o jednobuněčný organismus bez buněčného jádra, chloroplastů a mitochondrií. Svým vzhledem i výskytem je však řasám velmi blízká, a proto se často zjednodušeně označuje jako „mikrořasa“. Má charakteristický spirálovitý tvar a sytě modrozelenou barvu, kterou způsobuje přírodní barvivo fykocyanin, jež je zároveň silným antioxidantem.
Kde spirulina přirozeně roste a jaká je historie jejího užívání?
Spirulina přirozeně roste ve sladkovodních jezerech, přírodních pramenech i ve slané vodě a dnes se pro lidskou spotřebu pěstuje také ve specializovaných nádržích po celém světě. Její mimořádné nutriční vlastnosti využívali již staří Aztékové, kteří ji sklízeli z jezera Texcoco v Mexiku, a domorodí obyvatelé v africkém Čadu, pro které představovala základní součást každodenní výživy.
Jaké živiny spirulina obsahuje a proč se řadí mezi superpotraviny?
Spirulina je považována za jednu z nejvýživnějších superpotravin na planetě. Obsahuje 55 až 70 % vysoce kvalitních bílkovin (více než maso), všech osm esenciálních aminokyselin a nejvyšší koncentraci betakarotenu ze všech potravin. Dále je bohatým zdrojem železa, draslíku, vitamínů A, E a skupiny B, enzymů a prospěšných mastných kyselin.
V čem spočívá synergický efekt látek ve spirulině?
Všechny obsažené živiny ve spirulině působí ve vzájemné synergii – to znamená, že se navzájem podporují ve své vstřebatelnosti a biologické využitelnosti. Lidský organismus tak dokáže jednotlivé vitamíny, minerály a aminokyseliny zužitkovat mnohem efektivněji, než kdyby byly užívány izolovaně.
Pro koho je spirulina obzvláště vhodná a jaké má hlavní přínosy?
Spirulina dodává tělu dlouhotrvající přírodní energii, posiluje imunitní systém a její antioxidační účinky přispívají k celkovému optimálnímu fungování těla. Je výborným doplňkem stravy pro zaneprázdněné lidi, kteří nemají čas na pravidelná vyvážená jídla, a také pro děti i dospělé, kteří odmítají běžnou zeleninu a potřebují spolehlivý zdroj mikroživin.
Zdroj:
GERARD, R., CYSEWSKI Ph. D. Hawaiian Spirulina - Superfood for Super Health. Cyanotech Corporation, 2016.
Autor: Vladimír Lepič, CEO společnosti Díky přírodě s.r.o.